“春菜”新鮮上市 金華市民餐桌新添“春天的味道”
2023/2/15 16:34:14
早春時節剛至,春菜早已按耐不住“心情”爬上市民餐桌。近期,市場多個攤位已經出現春菜“蹤影”,為金華市民餐桌新添了“春天的味道”。
上午9點,在市場綜合交易區菜攤上,一捆捆色澤翠綠、鮮豔欲滴的蘆筍格外惹眼,吸引了不少消費者駐足挑選。“蘆筍的營養成分非常高,入菜可做成蘆筍炒臘肉、蘆筍炒蝦仁,也可以做涼拌蘆筍、蘆筍蛋湯等,美味又健康。”攤主劉阿姨表示,目前蘆筍的價格在12元一斤,相比春節期間每斤30元左右,價格回落得比較厲害。
早春的荠菜也是市民們的“心頭好”。俗語說“春食荠菜賽靈丹”,經過一個冬天的潛藏,春天的荠菜不僅鮮嫩清香,營養價值也高,用它來做羹、煎蛋、炒菜、包馄饨,葷素烹調可點綴餐桌。
被譽為“春菜第一美食”的韭菜也受到了消費者歡迎,目前售價在7元一斤。一家攤主介紹,春天生長出的韭菜最脆嫩,而且韭菜有着一種獨特辛香氣味,無論是炒雞蛋還是做韭菜盒子,都是一道美食。
此外,在個别攤位上還看到了高奢野菜“香椿”的“身影”,香椿入口香氣四溢,有保肝、利肺、健脾、補血、舒筋的功效。市民胡大伯挑選了一把香椿,“這一小把要30來塊錢,價格是高了點,但就想嘗嘗鮮,過年大魚大肉吃膩了。”
據客菜批發區經營戶李靈東介紹,現在時令蔬菜不多,價格偏貴,随着氣溫繼續回升,蔬菜生長加速,預計本月底将會有更多品種的“春菜”陸續上市,屆時春菜價格将有所回落,市民菜籃子的選擇會更多。